Bueno, pues finalmente he conseguido arreglarlo. Lo he logrado mediante la instalación de los drivers Omega, descargados en OmegaDrivers.net - Home of the ATI & NVIDIA Omega Drivers. Home.

Aunque al principio tampoco parecía funcionar, finalmente brujuleando por las opciones de configuración conseguí forzar la resolución a 1920x1080 y se mostró correctamente.

Así pues, asunto zanjado!